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Les règles du service en restauration
Bonne chance !
par chiwi
5 questions
1.
Une "pince" se compose de...
a
2 fourchettes
b
1 cuillère + 1 fourchette
c
1 couteau + 1 fourchette
d
2 cuillères
2.
Le service à l'anglaise se fait...
a
Par la droite
b
En parlant Anglais
c
Les clients se servent eux même
d
Par la gauche
3.
Ceci est un ..
a
Verre à eau
b
Tumbler
c
Verre à vin
d
Verre, tout simplement
4.
Une fourchette à poisson à ...
a
1 pique
b
2 piques
c
3 piques
d
4 piques
5.
Les Assiettes de présentation ainsi que les couverts doivent se placer..
a
A deux pouces du bord de la table
b
A 10 cm du bord de la table
c
A 15 cm du bord de la table
d
A un pouce du bord de la table
1:b
2:d
3:b
4:c
5:d