1. Le topinambour a-t-il connu une période de désamour immédiatement après la guerre ?
2. Ils étaient utilisés tout le temps de l'Occupation pour nourrir la France :
3. Le topinambour est originaire :
a D'Amérique du sud
b D'Amérique du nord
4. Il fut introduit en Europe au début du :
a XVème siècle
b XVIème siècle
c XVIIème siècle
5. C'est une plante à hautes tiges qui mesure :
6. Les tubercules de couleur jaune, blanche ou violette sont de la grosseur d'une pomme de terre mais plus biscornues :
7. Les tubercules contiennent-ils des éléments nutritifs comme des vitamines et des sels minéraux ?
8. Est-ce que le topinambour possède de l'amidon ?
9. Les tubercules se consomment :
a Cuits seulement
b Froids seulement
c Les 2, cuits et froids
10. Les tubercules du topinambour peuvent être en vinaigrette, chauds en légumes d'accompagnement, sautés au beurre, à la crème, en ragoût, en purée ou en beignets :
