1. Est-ce que le boudin blanc est fabriqué à partir de viande blanche maigre ?
2. De quoi est fait le boudin de Rethel dans les Ardennes ?
a Riche en gras et dénué de viande
b Viande de porc, lait, oeufs et aromates
c Viande de volaille, oignons, lardons
3. Le boudin blanc dit "tarnais" est relevé.
4. Lequel de ces boudins blancs contient des oeufs et une bonne dose d'herbes ?
5. Est-ce que le boudin blanc se cuisine simplement passé à la poêle, à feu doux ?
6. Il existe des versions de boudins blancs à la morille, aux cèpes, à l'abricot ou au foie gras.
7. Combien faut-il de boudins blancs pour la recette du boudin blanc aux pommes caramélisées pour 4 personnes ?
