1. Comment s'appelle le plat suédois constitué de harengs fermentés ?
a Sursträmming
b Surstrëmming
c Surströmming
d Surstrümming
2. Quels sont les ingrédients qui composaient le plat nommé "Garum" dans la Grèce antique ?
a Chair ou de viscères de poules fermentées
b Chair ou de viscères de poissons fermentées
c Chair ou de viscères de reptiles fermentées
3. Les tripes sont-elles des abats préparés à partir de l'estomac des ruminants ?
4. De quelle région vient la choucroute ?
5. Quelle affirmation au sujet des choux de Bruxelles est fausse ?
a Ils sont riches en vitamine C
b Ils sont riches en antioxydants
c Ils sont déconseillés pour les personnes diabétiques
d Ils luttent contre les effets du vieillissement sur notre corps
6. De quelle ville vient la recette aux anchois nommée, la Pissaladière ?
7. Que dégage fortement les fameux "Oeufs de cent ans" qu'on trouve en Chine ?
a Une odeur d'ammoniaque et de souffre
b Une odeur de moisissure
c Une odeur de fromage et de viande décomposée
8. Comment s'appelle la spécialité scandinave qui consiste à du poisson fermenté dans de la lessive de soude ?
a Le lutafish
b Le lutefish
c Le lutifish
d Le lutofish
