1. Comment s'appelle la galette de pois chiche à l'huile d'olive ?
a La Docca
b La Socca
c La Zocca
2. Y a-t-il des anchois dans la pissaladière ?
3. Qu'y a-t-il de plus dans la daube niçoise qui n'est pas présent dans la daube française classique ?
a Des asperges
b Des cèpes
c Des courgettes
4. Comment s'appelle le chausson à la ratatouille ?
a La Coca
b La Doca
c La Goca
5. L'olive de Nice possède-t-elle une appellation d'origine protégée ?
6. Qu'est-ce qu'une ganse ?
a Du poisson épicé
b Un cocktail
c Un beignet
7. Comment s'appelle la grande tranche de pain grillée frottée d'ail et avec de l'huile d'olive ?
a La Brassaouda
b La Brissaouda
c La Brossaouda
8. Quel est le nom de la sauce tiède à base d'anchois, huile d'olive et ail ?
a La Bagna Cauda
b La Bagna Fauda
c La Bagna Mauda
