1. À base de quoi est fait le dulce de leche ?
a Caramel
b Lait
c Chocolat
2. Quel dessert anglais est traditionnellement servi à Noël en Grande-Bretagne?
a Le plum pudding
b Le crumble
c Le carrot cake
3. Comment s’appelle le biscuit à pâte battue qui entre dans la composition de gâteaux comme le moka, le fraisier et la Forêt noire?
a Mousseline
b Génoise
c Ganache
4. Quel type de moule doit-on utiliser pour cuisiner un gâteau au fromage?
a Un moule à charnières
b Un moule à cannelé
c Un moule marguerite
5. De quel pays est originaire la confiserie boule de Mozart ?
a Allemagne
b Autriche
c Pologne
6. Lequel de ces défauts est aussi un gâteau feuilleté?
a Médisance
b Caprice
c Jalousie
7. Je suis un dessert qui porte ce nom parce que, jadis, on me cuisait deux fois pour augmenter ma durée de vie.
a Un biscuit
b Un quatre-quart
c Une galette
8. Quel fruit entre dans la composition de la tarte bourdaloue ?
a La pomme
b La prune
c La poire
9. De quel fruit le douillon normand est-il traditionnellement garni ?
a Poires
b Caramel
c Chocolat
10. Ce dessert aurait été ainsi nommé par un roi de Pologne, car sa forme évoque la représentation d'une vieille paysanne enveloppée dans ses vêtements d'hiver.
a Poire Belle-Hélène
b Clafoutis
c Baba au Rhum
