1. Part du bio dans le café vendu en France :
2. Tonnes de café vendues en France en 2020 :
a 90 000 tonnes
b 90 068 tonnes
c 100 000 tonnes
d 50 000 tonnes
3. Nombre d'entreprises liées au café :
4. Nombre d'emplois directs :
5. Montant des ventes en grande distribution :
a 3 milliards
b 500 millions
c 1,5 milliard
d 2,3 miliards
6. Part des PME du secteur :
7. De quand date la règlementation du café en France ?
8. Café préféré des Français ?
a Le ristretto
b Le café crème
c Le café allongé
d L'espresso
9. Café le plus consommé en France ?
a Les dosettes
b Le café moulu
c Le café soluble
d Le café en grain
10. Premier consommateur de café au monde ?
a La Finlande
b La France
c L'Italie
d L'Allemagne
11. Premier producteur de café au monde en 2021 ?
a La Chine
b L'Argentine
c Le Brésil
d Le Costa Rica
12. Part du Brésil dans la production mondiale ?
13. Deuxième producteur de café au monde ?
a Colombie
b Inde
c Pérou
d Vietnam
14. Premier producteur d'Arabica ?
a Guatemala
b Indonésie
c Vietnam
d Brésil
15. Premier producteur au monde de Robusta en 2021 ?
a Côte d'Ivoire
b Indonésie
c Inde
d Vietnam
16. Le café se place au .... rang mondial des matières premières vendues.
17. Quel est le pays plus gros importateur de café au niveau européen ?
a Allemagne
b Italie
c France
d Suède
18. Jour de la fête du café dans le monde ?
a 15 septembre
b 30 juin
c 1er octobre
d 15 avril
19. Qu'est-ce que les Petits Soldats ?
a Les petites mains qui travaillent dans la production de cafés
b Les services de sécurité chargés de gardienner les plantations de café
c Les enfants employés dans les plantations
d Les jeunes plants de café
20. La récolte du café peut-elle être mécanisée et automatisée ?
a Oui, évidemment ! Les ouvriers ne vont pas se fatiguer à ramasser à la main
b Impossible
c Possible mais pas souhaitable
d Impossible car le caféier porte différents stades de maturation des fruits. On ne peut donc pas ramasser en même temps
21. Quel est le nom des cueilleurs de café au Mexique ?
a Les gringos
b Les narcos
c Les cafcos
d Les cafeteros
22. Statut des ouvriers dans la culture du café ?
a Ils font partie de la famille
b Ce sont des immigrés
c Ce sont des saisonniers
d Ce sont des pauvres injustement exploités
23. Qu'est-ce que le "café vert" ?
a Ce sont des baies qui doivent mûrir
b C'est du café aromatisé à la pistahe
c C'est du café cultivé selon les normes de l'agriculture biologique mais pas forcément certifié
d C'est du café prêt à être vendu mais non encore torréfié
24. Combien y a t-il d'intermédiaires dans le circuit du café ?
a 2 : l'exportateur et l'importateur
b 3 : l'importateur, l'exportateur , torréfacteur
c Il n'y a pas d'intermédiaire : c'est un circuit court qui a été rationalisé à l'initiative du détaillant
d 1 seul intermédiaire : l'exportateur qui adresse la marchandise directement au détaillant
25. Consommation moyenne de café par an et habitant en France ?
a 2 kilos
b 10 kilos
c 5 kilos
d 8 kilos
26. Quelle est la conséquence d'une surproduction de café dans le monde ?
a Plus personne ne veut acheter de café
b Plus personne ne veut acheter de café au prix habituel
c Le cours de la Bourse lié au café baisse
d Le café devient plus cher
27. Est-ce que toutes les variétés de café sont cotées en Bourse ?
a Oui
b Non
c Seulement l'arabica
d Seulement l'arabica et le robusta
28. Le Libérica, c'est :
a Un caféier cultivé uniquement en Espagne
b Un mélange de robusta et arabica
c Une troisième espèce de café
29. Le Yirgacheffe, c'est :
a Un Robusta
b Un Arabica
c Ca n'existe pas !
30. Le Blue Mountain ?
a Une montagne bleue ? Connais pas !
b Un robusta
c Un Liberica
d Un Arabica de Jamaïque
31. Le Moka ?
a Une petite cuillère à café
b Un gâteau à base de crème et café
c Un Arabica du Yémen
d Moka ou Mocca ?
32. Excelsa ?
a Un Robusta
b Un Robusta résistant à la sécheresse
c Excelsa ou Excellent ?
d Excelsa ou Excelsior ?
33. Quel est le café le plus cher au monde ?
a Excelsa puisqu'il est excellent
b Excelsior puisqu'il loge Excelsa
c C'est le Bourbon pointu justement parce qu'il est pointu
d Le Kopi Liwak issu des défécations d'une civette. Cela lui donne un goût de chocolat !
