1. Quel pays d'Europe est le premier producteur de fromages de chèvre au monde ?
a La France
b La Grèce
c L'Italie
d L'Espagne
2. En plus du sel, quelle poudre doit recouvrir un selles-sur-cher pour qu'il bénéficie de l'AOP ?
a La cendre
b La chapelure
c La farine
d La levure
3. Selon la légende, quelle était la forme du valençay avant que Talleyrand ne la fasse modifier ?
a Trapézoïdale
b Pyramidale
c Hexagonale
d Ovale
4. Quelle est la traduction du mot cévenol qui a donné son nom au pélardon ?
a Pied
b Poivre
c Prairie
d Pissenlit
5. De quelle céréale provient la paille qui se trouve au centre du fromage sainte-maure de Touraine AOP ?
a L'orge
b L'épeautre
c Le seigle
d Le blé
6. Quelle race de chèvre est la plus utilisée en France pour fabriquer du fromage ?
a La poitevine
b L'alpine
c La provençale
d La pyrénéenne
