- Quelle est cette épice provenant de l'écorce intérieure d'une des espèces de cannelier ?
- Le myrte
- La cannelle
- La citronnelle
- La noix de cajou
- Quelle est cette épice qui est utilisée râpée pour accommoder les viandes, soupes, purées de légumes et certains cocktails...?
- Poivre
- La cardamome
- Noix de muscade
- Le clou de girofle
- Epice que l'on trouve dans le pain d'épices, le pot-au-feu, les marinades, la choucroute et qui est indispensable à la plupart des currys ?
- La baie de genièvre
- Le poivre
- La cannelle
- Le clou de girofle
- Epice utilisée dans des plats et des transformations aussi différents que des fromages, des confiseries, certains curry, des liqueurs, des soupes, ou encore des plats de viande.
- Le curcuma
- Le paprika
- Le quatre épices
- Le safran
- Epice parfumant le curry, le chili et les chutneys indiens, mais aussi les grillades, les poissons, les volailles, les farces, la charcuterie, le gibier.
- La moutarde
- La coriandre
- Le wasabi
- Le raifort
- Epice entrant dans la composition d'aromates très différents comme le curry, le chili et le garam masala indien.
- Le cumin
- Le curry
- La bergamote
- Le persil
- Condiment très apprécié qui fait depuis longtemps partie de la tradition culinaire française.
- L'ail
- L'Oignon
- L'échalote
- Le coriandre
- Le rhizome de cette épice s’utilise dans les plats sautés et les currys, les soupes, les ragoûts à l'orientale et les plats de poisson.
- L'arachide
- Le wasabi
- Le gingembre
- Le raifort
- Epice utilisée pour relever les nigirizushi (le cuisinier en place une petite noix entre le riz et le poisson) et les sashimi (plat japonais de poisson cru).
- Le raifort
- Le wasabi
- Le gingembre
- Le fenouil
- Condiment qui s'incorpore dans les soupes, les sauces, les marinades, les ragoûts et les pâtisseries et accompagne la viande, le gibier ainsi que le poisson.
- Le poivre
- La cacahuète
- Le tamarin
- Le curry
Retrouvez le nom de ces épices !
- Créé le 25/06/2018
- Publié le 25/06/2018
- Modifié le 25/06/2018
- Difficulté Moyen
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- Thème Gastronomie
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