Le blanc (14) : le sel blanc - 3A

1. Le sel de table ou sel alimentaire ou sel de cuisine, est-il composé essentiellement de chlorure de sodium ?
   • Oui
   • Non
2. Le sel était-il connu depuis la Préhistoire pour ses caractéristiques d'assaisonnement et de conservation des aliments ?
   • Oui
   • Non
3. Le sel a été taxé pendant plusieurs siècles par un impôt spécifique appelé gabelle apparue sous Louis _____.
   • VIII
   • IX
   • X
4. Le sel non raffiné de mer est plus sain. Pourquoi ?
   • Parce qu'il est plus riche en magnésium ainsi qu'en oligo-éléments et en fer
   • Parce qu'il est moins riche en magnésium ainsi qu'en oligo-éléments et en fer
5. En cuisine, le sel permet d'assaisonner les plats. Les Italiens préfèrent-ils le gros sel avec lequel ils relèvent leurs pâtes ?
   • Oui
   • Non
6. Est-ce que le sel permet la conservation des aliments ?
   • Non
   • Oui
7. Le sel est-il un exhausteur de goût ?
   • Oui
   • Non
8. L'excès de sel est mauvais pour les reins.
   • Vrai
   • Faux
9. Le sel non raffiné est-il utilisé pour déneiger ou dégeler les routes ?
   • Oui
   • Non

• Créé le 22/03/2016
• Publié le 22/03/2016
• Modifié le 22/03/2016
• Difficulté Moyen
• Questions 9
• Thème Gastronomie

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