Les abats

1. En combien de catégories, portant chacune un nom de couleur, les abats sont-ils regroupés ?
   • 1
   • 2
   • 3
   • 4
2. Quel nom de fruit désigne la membrane comestible qui enveloppe les intestins du veau ou de l'agneau ?
   • La fraise
   • La poire
   • La pêche
   • La cerise
3. Hormis la ravigote, quelle sauce aux oeufs durs hachés et fines herbes accompagne la tête de veau ?
   • La sauce gribiche
   • La sauce rémoulade
   • La sauce béarnaise
   • La sauce Mornay
4. Quelles parties du corps de l'agneau sont appelées animelles en cuisine ?
   • Les glandes salivaires
   • Les poumons
   • Les testicules
   • Les amygdales
5. Quel est le nom scientifique de l'abat que l'on appelle ris de veau en boucherie ?
   • L'hypothalamus
   • L'hypophyse
   • La glande pinéale
   • Le thymus
6. Quel cuisinier finaliste de la saison 11 de "Top Chef" fait des abats un de ses thèmes favoris ?
   • Victor Mercier
   • Adrien Cachot
   • Guillaume Pape
   • Florent Ladeyn

• Créé le 27/12/2022
• Publié le 27/12/2022
• Modifié le 27/12/2022
• Difficulté Difficile
• Questions 6
• Thème Gastronomie

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