Quiz des terroirs et produits régionaux de France "Semaine du Goût 2017"

440 joueurs
  1. Que signifie le mot "Baeckeoffe" ?
    Que signifie le mot "Baeckeoffe" ?
    • Four de boulanger
    • Jour de lessive
    • Plat en terre peinte et vernie
  2. La franquette, la marbot, la grandjean, la corne sont 4 variétés de :
    La franquette, la marbot, la grandjean, la corne sont 4 variétés de :
    • Pruneau d'Agen
    • Asperge blanche verte ou violette du Périgord
    • Noix du Périgord
    • Pomme-de-terre des Landes
  3. Je suis une liqueur de plantes ( 32 plantes ) créée en 1859 par un herboriste de génie, l'apothicaire Joseph Rumillet Charretier, je suis :
    Je suis une liqueur de plantes ( 32 plantes ) créée en 1859 par un herboriste de génie, l'apothicaire Joseph Rumillet Charretier, je suis :
    • L'Izzara
    • La Chartreuse
    • La Bénédictine
    • La Verveine du Velay
  4. La "pochouse" est :
    La "pochouse" est :
    • Un abreuvoir en granit utilisé pour l'élevage des Charolais
    • Un plat typique bourguignon fait de poissons d'eau douce, de vin blanc et beurre manié
    • Un tonneau de 263 litres utilisé uniquement pour les Bourgognes aligotés
    • Un ustensile de cuisine local, qui sert à filtrer les bouillons de volaille
  5. L'hydromel est une boisson à base de :
    L'hydromel est une boisson à base de :
    • Vin blanc et bière
    • Eau-de-vie et cidre
    • Miel et cidre
    • Miel et eau de source
  6. Mis à part la moutarde, Orléans fut aussi très connue pour une autre production :
    Mis à part la moutarde, Orléans fut aussi très connue pour une autre production :
    • Les rillettes
    • Les berlingots
    • Les macarons
    • Le vinaigre
  7. La véritable andouillette de Troyes est un produit de haute qualité confirmée par le célèbre diplôme de l'AAAAA. Que signifie le sigle 5A ?
    La véritable andouillette de Troyes est un produit de haute qualité confirmée par le célèbre diplôme de l'AAAAA. Que signifie le sigle 5A ?
    • Association Apatride des Amateurs d'Andouillette Authentique
    • Association Amicale des Amateurs d'Andouillette Authentique
    • Association Amicale des Ambulanciers Amateurs d'Andouillettes
    • Association Authentique Amicale des Amateurs d'Andouillettes
  8. Le cédrat est :
    Le cédrat est :
    • Une liqueur
    • Un fromage
    • Un agrume
    • Une race de cochon mi-sauvage
  9. Le vin de paille est un vin dont :
    Le vin de paille est un vin dont :
    • Le jus est filtré par de la paille de seigle dès le présurage
    • Les raisins doivent sécher pendant 6 semaines minimum sur un lit de paille
    • La consommation principale a lieu au mois d'août pendant les moissons
    • La principale production se situe sur la commune de Paille dans le Jura
  10. Je suis un célèbre entremets au chocolat et au café créé en 1955 par Dalloyau en hommage à la scène mythique de l'Opéra Garnier :
    Je suis un célèbre entremets au chocolat et au café créé en 1955 par Dalloyau en hommage à la scène mythique de l'Opéra Garnier :
    • Paris-Brest
    • Saint-Honoré
    • Mille-feuille
    • Opéra
  11. La tielle à la Sétoise est :
    La tielle à la Sétoise est :
    • Un plat à base de baudroie (lotte de Sète ) qui ressemble à la bouillabaisse
    • Une tourte créée par une famille italienne sétoise
    • Un filet suspendu maintenu par de grands pieux enfoncés dans le sable où les moules sont élevées
    • Une spécialité sétoise à base d'oeufs de mulet séchés et conservés dans de la cire
  12. Le véritable clafoutis est :
    Le véritable clafoutis est :
    • Une pâte à crêpe, aromatisée ou non, cuite dans une tourtière avec de petites cerises noires non dénoyautées
    • Une pâte à crêpe, aromatisée ou non, cuite dans une tourtière avec de petites cerises rouges non dénoyautées
    • Une pâte à crêpe, aromatisée ou non, cuite dans une tourtière avec de petites cerises noires dénoyautées
  13. Bar-le-Duc est la ville d'origine d'une spécialité lorraine rare et méconnue, c'est :
    Bar-le-Duc est la ville d'origine d'une spécialité lorraine rare et méconnue, c'est :
    • Le vin de rhubarbe
    • Le vin de pissenlit, mélangé à du miel
    • Le saucisson d'oie
    • La confiture de groseille épépinées à la plume d'oie
  14. La truffe noire est également surnommée :
    La truffe noire est également surnommée :
    • Diamant noir
    • Lingot noir
    • Perle noire
    • Trésor noir
  15. L'anguille au vert est :
    L'anguille au vert est :
    • Une bière blanche colorée au sirop de menthe dans laquelle on trempe un bâton de réglisse
    • Une endive cuite au four, avec crème, herbes fraîches et anguille fumée
    • Une recette d'anguille cuisinée aux herbes
  16. A qui doit-on la recette des "tripes à la mode de Caen" ?
    A qui doit-on la recette des "tripes à la mode de Caen" ?
    • À Sidoine Benoît, un moine cuisinier de l'Abbaye de Caen
    • Au cuisinier de Guillaume le Conquérant
    • À Grégoire Dupin, restaurateur de la fin du XVIIème siècle
    • À Philippe d'Oléron, cuisinier breton
  17. Le Curé Nantais est :
    Le Curé Nantais est :
    • Une liqueur à base d'eau-de-vie de vin, d'herbes sauvages et de fruits
    • Un berlingot en forme d'hostie fabriqué à Nantes
    • Le plus vieux fromage au lait de vache du Pays Nantais
  18. La fameuse flamique ou flamiche en picard francisé est :
    La fameuse flamique ou flamiche en picard francisé est :
    • Une gaufre parfumée à la bière
    • Une tarte salée aux poireaux
    • Une crêpe fourrée au jambon et aux champignons
    • Une variante du trou normand mais avec de l'eau-de-vie de genièvre
  19. La pissaladière traditionnelle est une pâte à pain sur laquelle on étale :
    La pissaladière traditionnelle est une pâte à pain sur laquelle on étale :
    • Oignons
    • Poireaux
    • Citrons confits
    • Aubergine
  20. Les crozets sont :
    Les crozets sont :
    • Des moules en terre cuite où étaient fondus les cloches en bronze des vaches savoyardes
    • Des torrents naturellement creusés dans les vallées profondes
    • Des saucisses longuement cuites au vin blanc et aux oignons recouvertes de moût de raisin
    • Des sortes de pâtes savoyardes carrées originaires d'Italie
De l'Alsace à la région Rhônes-Alpes, 20 régions de France métropolitaine et 20 questions sur un produit typique de chacune d'elles. A vous de jouer !
  • Créé le 20/09/2017
  • Publié le 21/09/2017
  • Modifié le 21/09/2017
  • Difficulté Moyen
  • Questions 20
  • Thème Gastronomie

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