Les sauces en cuisine

1. Jus de citron - Beurre - Jaune d'œuf : c'est la sauce :
   • Béarnaise
   • Hollandaise
   • Mornay
   • Soubise
2. Beurre - Jaune d'œuf - Echalotes, estragon, cerfeuil. C'est la sauce :
   • Mornay
   • Béarnaise
   • Nantua
   • Soubise
3. Béchamel - Crème - Coulis de tomates - Beurre - Noix de muscade. C'est la sauce :
   • Nantua
   • Hollandaise
   • Aurore
   • Mornay
4. Beurre - Beurre de crevettes Farine - Lait. C'est la sauce :
   • Mornay
   • Aurore
   • Nantua
   • Normande
5. Béchamel -Emmental râpé - Jaune d'oeuf - Beurre. C'est la sauce :
   • Mornay
   • Nantua
   • Normande
   • Soubise
6. Oignons en purée - béchamel - Noix de muscade. C'est la sauce ...
   • Richelieu
   • Soubise
   • Hollandaise
   • Aurore

• Créé le 09/10/2024
• Publié le 09/10/2024
• Modifié le 09/10/2024
• Difficulté Moyen
• Questions 6
• Thème Gastronomie

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